叶酸(B11)
生理功能：
1、以四氢叶酸传递一碳基团,参与嘌呤、嘧啶合成及AA代谢，影响核酸合成和蛋白质代谢。
2、促进正常血细胞的形成，促进免疫球蛋白生成。

缺乏症
1、巨幼红细胞性贫血，白细胞减少，生长停止。
2、禽还表现为脊椎麻痹，羽毛脱色；产蛋量下降，种蛋胚胎死亡率高，特别明显的是胚胎胫骨短粗、咀呈交错形。
3、生产上家畜不易发生叶酸缺乏症。