维生素E（Vitamin E）
主要生理功能
1.生物抗氧化作用；
2.α-生育酚影响生物膜的形成；
3.促进C18:2转化为C20:4进而合成前列腺素；
4.机体免疫力和抵抗力；
5.细胞色素还原酶的辅助因子；
6.参与细胞内DNA合成调节；
7.降低重金属和有毒元素毒性；
8.与Se协同；
9.参与其他代谢。

典型缺乏症
1.繁殖机能紊乱： 公畜睾丸萎缩，精子数量减少，母畜不孕，流产，甚至丧失生殖能力。种蛋孵化率低，死胚增多；
2.白肌病：缺硒能促使症状加重；
3.雏鸡渗出性素质病：
4.雏鸡脑软化：共济运动失调，头向下或向后弯曲痉挛，有时向一侧扭曲，两腿呈急速地伸、曲；
5.肝坏死：与硒同时缺乏，引起急性肝坏死，如果只缺乏其中之一，则为较轻的慢性病变；
6.脂肪组织软化、酸败、出现黄膘猪(脂肪呈黄色)。